Domodo Chardonnay IGP 2024

DENOMINAZIONE: Puglia IGP TIPOLOGIA: Bianco VITIGNO: Chardonnay DENSITÀ D’IMPIANTO: 4.000 ZONA DI PRODUZIONE: Salento.

ONA DI PRODUZIONE: Salento, Puglia. L’area è a circa 100 m sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. Il terreno è poco profondo e a tessitura medio-fine VENDEMMIA: Prima e seconda decade di agosto VINIFICAZIONE: Diraspatura e pressatura soffice delle uve con una successiva decantazione statica a freddo e fermen- tazione alcolica in acciaio inox a 16°C AFFINAMENTO: In acciaio CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: giallo pa- glierino con riflessi verdolini. Profumo: fiori di ginestra con sentori agrumati e di frutti tropicali. Palato: fresco e mine- rale ABBINAMENTI: Ideale con antipasti, zuppe di pesce, for- maggi freschi e pasta con sughi leggeri TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C

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