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Cantele Negroamaro Rosato I.G.T. Salento
75 cl - 12% vol. - Annata 2023.
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CLASSIFICAZIONE - I.G.T. Salento.
UVE - Negroamaro.
ZONA DI PRODUZIONE - Guagnano (Le).
SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Cordone speronato (5.000 ceppi per ha).
EPOCA DI VENDEMMIA - Seconda metà di settembre.
VINIFICAZIONE - Le uve vengono tenute a macerare per 12-14 ore al fine di estrarre dalle bucce la giusta tonalità di colore e le sostanze aromatiche tipiche del vitigno di Negroamaro. Il mosto fiore viene fatto fermentare a 14-15° C in recipienti in acciaio inossidabile sino al termine della fermentazione alcolica.
AFFINAMENTO - In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO - Da bere subito o conservare per 1-2 anni.
COLORE - Vino dal suadente colore rosa chiaretto.
NASO - L’essenza di rosa e geranio rosso abbraccia la frutta, con la fragola e la ciliegia. L’impatto olfattivo è dolciastro e variegato, notevolmente tenace.
PALATO - In bocca il buon grado alcolico è assecondato e mitigato dalla morbidezza nonché dalla leggera e vivace freschezza. Il gusto è intenso con elegante persistenza.
ABBINAMENTO - Ottimo l’abbinamento con soufflé di formaggi, tortini di verdure, pesce saporito e zuppe. Da sperimentare con le uova.
SERVIRE A - 11° C.
Codice articolo:
CANTELE02
Codice EAN/UPC:
8009015034002
Brand/Marchio:
Cantine Cantele
Unità di misura:
75 cl
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